大家好，家常家常感谢邀请，醋溜醋溜今天来为大家分享一下家常醋溜鱼的鱼的鱼做法的问题 ，以及和家常醋溜鱼的做法做法做法窍门的一些困惑 ，大家要是窍门还不太明白的话 ，也没有关系 ，家常家常因为接下来将为大家分享 ，醋溜醋溜希望可以帮助到大家 ，鱼的鱼解决大家的做法做法问题 ，下面就开始吧 ！窍门 本文目录 醋溜鱼做法主料 鲩鱼片350g ， 鸡腿菇150g，做法做法 番茄2个 ，窍门 辅料 鸡蛋清1个 ， 蒜适量 ， 配料 酱油适量， 米醋适量 ， 番茄酱适量 ， 1.把鲩鱼肉 ，鸡腿菇和番茄洗净 ， 2.将鲩鱼切成薄片 ，鸡腿菇切片 ，番茄切丁 。 3.将切好的鲩鱼片内加入酱油和鸡蛋清 ，腌制15-20分钟 。 4.热油锅 ，把蒜末爆香， 5.放入鸡腿菇快炒3分钟 ， 6.加入番茄丁继续炒2分钟，接着加入2匙番茄酱和一碗水 ，盖上锅盖 ，闷煮5分钟 7.最后加半匙米醋 ，再倒入鱼片 ，大火煮3分钟 ， 8.即可装盘 。 醋溜鱼片家常做法主料：鱼200克 ， 辅料 ：冬笋10克 ，水发木耳10克，鸡蛋清25克 ，蚕豆淀粉15克 ， 调料 ：香油2克，醋10克 ，白皮大蒜4克 ，花生油30克，盐5克 ，小葱6克 做法 1.将鲆鱼宰杀洗净 ，片成长片； 2.将鱼肉放入碗内 ，加入醋 、精盐，调匀入味 ，再放入鸡蛋清、湿淀粉15克抓匀； 3.冬笋切成片 ，备用； 4.炒锅内加入花生油 ，置中火上烧至四成热时，将鱼片逐片下锅滑熟呈白色 ，捞出控净油； 5.炒锅内留油25克，中火烧至六成热加入葱 、蒜爆锅 ，放进醋一烹 ，加入清汤150毫升 、精盐 、冬笋片 、木耳烧开 ，撇去浮沫； 6.再放入鱼片用慢火煨透 ，用湿淀粉15克勾成熘芡 ，淋上芝麻油，装盘内即成 。 醋溜鱼的做法 ，醋溜鱼怎么做好吃 ，醋溜鱼的家常做法材料:鱼中段(约一磅,600g),葱,姜 调味料:酱油,镇江醋,糖各2大匙,胡椒少许,水1/2杯,芡粉水 作法:1)鱼洗净,葱,姜切段,丝. 2)锅内半锅水煮沸,放入部分葱,姜及酒煮开,把鱼放入以小火煮5分钟捞出,置旁待用. 3)锅中另倒1大匙油爆香姜,葱丝,捞出姜,葱放鱼上;将调味料煮开,淋上芡粉水搅拌均匀,洒上辣椒葱段,芝蔴油最后把浓稠调味料淋在鱼上就大功告成了. 文章到此结束 ，如果本次分享的家常醋溜鱼的做法和家常醋溜鱼的做法窍门的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴 ！ |