大家好 ，家常鸡公鸡今天小编来为大家解答家常重庆鸡公煲的重庆做法重庆做法做法这个问题 ，重庆鸡公煲的煲的煲做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！大全 本文目录 重庆鸡公煲腌料配方郫县豆瓣 、泡椒蓉 、重庆做法重庆做法花椒油各1500克 ，煲的煲糍粑辣椒2千克 ，大全冰糖 、家常鸡公鸡泡椒 、重庆做法重庆做法姜末各500克 ，煲的煲牛油250克 ，大全色拉油2500克 ，家常鸡公鸡醪糟2瓶 ，重庆做法重庆做法五香粉50克 ，煲的煲十三香30克 ，白酒100克。制作 ：锅上火加牛油烧开 ，加入色拉油 ，下冰糖熬至全部化开并变红 、油面有拳头大的糖子时，下豆瓣酱 、泡椒、姜末炒香 ，再加入糕把辣椒炒30分钟 ，下醪糟 、五香粉 、十三香炒10分钟，加入白酒 ，花椒油炒10分钟关火即可 。 重庆鸡公煲的锅重吗重庆鸡公煲的锅不重 ，用的是砂锅 。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品 。以浓香滑嫩 ，入味彻底 ，形式新颖见长 ，口味可根据各地需要可调，分微辣 、中辣 、重辣各味型 。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜 ，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡 ，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公 。 鸡公煲是哪里的美食鸡公煲是重庆特色菜烧鸡公和重庆干锅鸡在外地改良变种的菜品。鸡公煲吃起来浓郁滑嫩 ，麻辣鲜香，口感醇厚 ，令人回味无穷 。其制作口味可根据不同地方的需要调整 ，分为微辣 、中辣 、重辣各味型 。 ?重庆鸡公煲是外地制作的菜品 ，与重庆烧鸡公的做法有一定区别 。 重庆的鸡公煲的一般做法是鸡肉下锅翻炒后 ，再加上一些青椒丁和金针菇 。而烧鸡公一般选用公鸡，做法是把鸡肉放在卤水里煮出来 ，再把它进行烘烤 。 重庆鸡公煲广受全国各地民众的喜爱 ，是渝菜在外流传的过程中适应当地饮食文化的表现 。 关于家常重庆鸡公煲的做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |